단단하게 볶다,
한 잔의 깊이까지

Our Story

한 자루의 생두를
끝까지 들여다봅니다

좋은 커피는 화려한 수식어가 아니라 단단한 일관성에서 나온다고 믿습니다. 대표 로스터 김단우는 매일 같은 시간 같은 손으로 샘플 로스팅을 하고, 커핑 테이블 위에서 그날의 곡선을 다시 그립니다.

“흔들리지 않는 한 잔을 위해, 우리는 매번 처음처럼 볶습니다.”

유행을 따라 과하게 태우지도, 산미만 앞세우지도 않습니다. 산지가 가진 본래의 단맛과 무게감을 중심에 두고, 누구에게나 안정적으로 닿는 균형을 추구합니다.